Gıda İntoleransı Nedir? Sağlık Sorunlarınızı Açıklayabilir!

Gıda intoleransı, vücudun bazı gıdalara karşı aşırı hassasiyet göstermesi olarak tanımlanabilir. Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Laboratuvar Hizmetler Koordinatörü ve Klinik Biyokimya Direktörü Doç. Dr. Serkan Tapan, gıda intoleransının genellikle bir enzimin eksikliği veya etkisizliğinden kaynaklandığını belirtiyor. Tapan, bu durumu yaşayan kişilerin, sorunlu gıdaları tüketmeye devam etmelerinin, kronik enflamasyona yol açabileceğini ve semptomların şiddetlenmesine neden olabileceğini ifade ediyor.

GIDA İNTOLERANSININ EN ÇOK GÖRÜLDÜĞÜ GIDALAR

Yumurta beyazı, bezelye, inek sütü, arpa, kazein, maya, agar agar, mısır ve gluten, en çok gıda intoleransı gösterilen gıdalar arasında yer alıyor. Bu gıdalara karşı duyarlılığı olan kişiler, tüketimleri sonrasında çeşitli sağlık sorunlarıyla karşılaşabiliyorlar.

GEÇMEYEN YORGUNLUĞUN SEBEBİ GIDA İNTOLERANSI OLABİLİR

Gıda intoleransı, sindirim sistemi, iskelet ve sinir sistemleri, cilt sağlığı ve metabolizma üzerinde çeşitli olumsuz etkilere yol açabiliyor. Doç. Dr. Serkan Tapan, bu durumu yaşayan bireylerin karın ağrısı, şişkinlik, gaz, mide bulantısı, ishal veya kabızlık gibi sindirim sistemi sorunları yaşayabileceklerini belirtiyor. Ayrıca, dermatolojik problemlere (döküntü, kaşıntı, egzama, kızarıklık), sinir sistemi sorunlarına (migren tarzı baş ağrıları, Alzheimer, anksiyete), kas ve iskelet sistemi rahatsızlıklarına (eklem ağrıları, iltihaplanma, kronik yorgunluk) yol açabilir. Gıda intoleransı, metabolizma hastalıklarına da zemin hazırlayabilir, bu hastalıklar arasında obezite, diyabet ve Haşimato gibi durumlar bulunur.

KESİN TANISI İÇİN TESTLERİN ÖNEMİ

Doç. Dr. Serkan Tapan, gıda intoleransının doğru bir şekilde teşhis edilebilmesi için çeşitli testlerin uygulanması gerektiğini vurguluyor. En yaygın yöntemlerden biri, eliminasyon diyeti ile yapılan testlerdir. Bu diyet, şüpheli gıdaların belirli sürelerle diyet dışı bırakılması ve ardından yavaşça tekrar dahil edilerek vücudun verdiği reaksiyonların gözlemlenmesi sürecidir. Ancak kesin tanı için, ileri teknoloji mikroarray testlerinin kullanılması önerilmektedir. Bu testler, kan örneği alındıktan yaklaşık 10 gün içinde sonuç vererek, daha kesin bir teşhis koyulmasına olanak sağlar.

TEDAVİDE MULTİDİSİPLİNER YAKLAŞIM

Gıda intoleransı tanı ve tedavisi, özellikle kronik inflamatuar hastalıklar ya da irritabl bağırsak sendromu gibi fonksiyonel sindirim sistemi bozukluğu olan kişilerde daha sık görülmektedir. Doç. Dr. Serkan Tapan, tedavi sürecinin başarılı olabilmesi için birden fazla uzmanlık alanının iş birliği yapması gerektiğini belirtiyor. Gıda intoleransının farklı boyutları ve etkilerinden dolayı doğru tanı koymak ve etkili tedavi yöntemleri geliştirebilmek için multidisipliner bir yaklaşımın önemini vurguluyor.