Uzmanlardan Kritik Uyarı: Düdüklü Tencere Patlamalarına Dikkat!

Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi İş Sağlığı ve Güvenliği Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Rüştü Uçan, düdüklü tencerelerin güvenli kullanımının önemine vurgu yaptı. Düdüklü tencerelerdeki basıncın kontrolsüz bir şekilde yükselmesinin patlama riski oluşturabileceğini belirtti.

DÜDÜKLÜ TENCERE ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Dr. Uçan, düdüklü tencere alırken şu unsurlara dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti:

EN12778 standartlarına uygun üretilmiş olmalı.

Türkçe kullanım kılavuzu bulunmalı ve mutlaka okunmalı.

Sadece kılavuzda belirtilen ısı kaynakları ile kullanılmalı.

DÜDÜKLÜ TENCERE PATLAMALARININ TEMEL NEDENLERİ

Kimya Yüksek Mühendisi ve İş Sağlığı Uzmanı Öğr. Gör. Mustafa Cüneyt Gezen, patlamaların genellikle şu nedenlerden kaynaklandığını açıkladı:

Aşırı doldurma: Tencerenin kapasitesinin üzerinde doldurulması, buharın dolaşımını engelleyerek basıncı tehlikeli seviyelere çıkarabilir.

Tahliye ventilinin tıkanması: Gıda parçacıkları veya kir ile tıkanan ventil, fazla basıncı boşaltamaz ve patlamaya yol açabilir.

Yıpranmış parçalar: Contaların yıpranması veya hasar görmesi, basıncın kontrolünü zorlaştırır.

Hatalı kullanım: Isı ayarları ve pişirme sürelerindeki hatalar patlama riskini artırır.

PATLAMAYI ÖNLEMEK İÇİN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Dr. Uçan ve Gezen, patlamaların önlenmesi için şu noktalara dikkat edilmesi gerektiğini belirtti:

Tencere asla kuvvet uygulanarak açılmamalı, basıncın tamamen boşaldığından emin olunmalı.

Kapasitesinin 2/3’ünden fazlası doldurulmamalı, genişleyen gıdalarda bu oran yarıya indirilmeli.

Supapların tıkanmadığı her kullanımdan önce kontrol edilmeli.

Tencere tabanı kuru ve temiz tutulmalı.

PATLAMA BELİRTİLERİ NELERDİR?

Düdüklü tencerenin patlayabileceğine dair işaretlere dikkat çeken Gezen, şu belirtileri sıraladı:

Anormal buhar çıkışı ve sürekli düdük sesi.

Kapağın sızdırması veya hareket etmesi.

Tencerenin aşırı ısınması ve normalden farklı sesler çıkarması.